Бизнес план магазина цветов

Содержание материала

Несмотря на распространенность идеи цветочного магазина и насыщенной конкуренции, объемы продаж в данной сфере с каждым годом растут. Это обуславливает актуальность и целесообразность ведения бизнеса в данной сфере.

Очень многих начинающих предпринимателей эта бизнес идея привлекает именно своей эстетичностью. Кроме того, такое дело обладает высоким уровнем рентабельности. При грамотной организации бизнеса, при четко разработанной маркетинговой стратегии, очень быстро можно выйти на хороший доход. Но не стоит забывать и о слабых сторонах проекта, о его рисках, которые могут нанести серьезный урон бизнесу. В этой статье мы представляем подробный бизнес план магазина цветов, где обоснуем целесообразность проекта, рассчитаем срок окупаемости и рентабельности.

Резюме проекта

Данный раздел отражает актуальность бизнес идеи и целесообразность ведения предпринимательской деятельности в этом направлении.

Целью проекта является открытие цветочного магазина в городе, население которого составляет 1 миллион человек.

Магазин цветов

Основной услугой является продажа цветов и композиций.

Сопутствующими услугами – оформление свадеб, торжественных мероприятий, выездных церемоний цветами, продажа открыток и сувениров, мягких игрушек и сладостей.

Целевая аудитория проекта – люди в возрасте от 19 до 55 лет со средним доходом. С каждым годом отрасль организации праздников, красивых мероприятий стремительно развивается. Это обуславливает необходимость в различных декорациях и цветах. Сегодня флористический бизнес является одним из самых популярных и востребованных, позволяя владельцу выйти на стабильный доход уже через 6-7 месяцев после запуска.

Основными преимуществами магазина по продаже цветов являются:

минимальные первоначальные затраты;
широкий спрос на товар;
высокие объемы прибыли в долгосрочной перспективе;
возможность развития бизнеса и предложения сопутствующих услуг;
рентабельность бизнеса 20-30%.

Недостатки:

высокая конкуренция;
зависимость от внешних факторов (таможенные пошлины, политика, импортные поставки;
сезонность бизнеса;
скоропортящийся товар.

Особенность цветочного бизнеса

За 2016 год, рынок продаж цветов в России был оценен в 160 миллиардов рублей. Аналитики прогнозируют дальнейший рост цен на цветы и увеличение продаж. Это говорит о перспективности цветочного бизнеса.

Вместе с тем, нельзя забывать и о возможных рисках, которые сопровождают предпринимательскую деятельность в данном направлении.

Основная угроза связана с сезонностью товара и быстрой порчей.

Цветочный бизнес

Существует высокая вероятность неправильного планирования продаж в период с мая по август, что поставит под угрозу стабильность бизнеса.

Наибольший пик продаж цветов приходится на зимние месяцы и начало весны. Срок реализации данного товара составляет меньше недели, поэтому большой акцент в предпринимательской деятельности необходимо делать на продвижении услуг, расширении базы постоянных клиентов.

Еще одним существенным риском является зависимость от импорта.

Сегодня Россия занимает 6-е место по импорту цветов, но наблюдается также положительная динамика по реализации и отечественной продукции. Это связано с развитием аграрного хозяйства, развитии малого и среднего бизнеса в сфере выращивания цветов.

Реклама, создание программы лояльности, качественный сервис и широкий спектр дополнительных услуг поможет нивелировать эти риски и выйти на хороший стабильный доход.

Анализ рынка

Несмотря на большую конкуренцию на рынке флористических услуг, следует отметить большой спрос на данный товар. Особенно востребованность в услугах и товаре данного сегмента наступаем в период праздников.

Продукция для цветочного магазина

Существует ли сезонность в данном бизнесе? Здесь скорее можно говорить о наплавлении цветов, которые более или менее востребованы в каждый из сезонов. Но, учитывая, что ежедневно люди нуждаются в праздничных букетах по различным поводам, говорить о сезонности проекта, как о его слабой стороне, не приходится.

Среди прочих услуг и товаров, отрасль флористических услуг на сегодняшний день является одной из самых перспективных. При грамотном планировании и развитии компании, можно за короткий срок выйти на рентабельность в 20-30 % и получать хорошую прибыль.

Прежде чем приступить к реализации проекта, необходимо определить формат бизнеса. Это напрямую зависит от масштаба города.

Формат определит целевую аудиторию, общую концепцию магазина, его стилистическую направленность и оформление.

Сегодня наиболее популярными магазинами в данном сегменте являются:

небольшие павильоны на рынках и остановках;
цветочные небольшие магазины в переходах метро;
магазины в торговых центрах;
салоны и бутики.

Первые два варианта рассчитаны на удовлетворение большого спроса, но в силу определённой целевой аудитории не могут предложить высокую цену.

Магазины в торговых центрах обслуживают средний ценовой сегмент. Здесь для клиента, кроме цены и ассортимента, важен стиль магазина, ремонт, уровень обслуживания.

Салоны и бутики, соответственно, ориентированы на высокий ценовой сегмент, что диктует определенные правила. Салон должен соответствовать цене товара и отличаться дизайнерским оформлением, качественным сервисом, высококвалифицированным подбором персонала, широким спектром услуг.

Еще одним направлением, которое сегодня набирает популярность являются интернет магазины, продажа товара в которых рассчитана на курьерскую доставку по городу.

Цветочная продукция

Оценивая и определяя основных своих конкурентов, необходимо обратить внимание на изысканность и гармоничность букетов, на свежесть товара, ценовую категорию и стиль помещения.

Большой акцент необходимо сделать на правильном определении целевой аудитории, формировании ценовой политики и разработке маркетинговых мероприятий для повышения продаж.

Нельзя забывать и о конкурентах. Учитывая высокую конкуренцию, необходимо тщательно проанализировать слабые и сильные стороны своих конкурентов, чтобы сформировать список преимуществ вашего бизнеса.

Для этого целесообразно провести SWOT анализ и выявить слабые и сильные стороны проекта, угрозы и возможность развития.

SWOT анализ цветочного бизнеса

Возможности:

развитие бизнеса и открытие филиалов;
продажа онлайн;
высокая доходность;
возможность покрывать большой сегмент рынка;
возможное повышение спроса в целом;
возможность реализации дополнительных услуг;
отсутствие необходимости налаживать производство, ориентация на сбыт приобретенной продукции.

Угрозы:

высокая конкуренция;
небольшой срок годности продукции;
сезонность;
проблемы с таможней;
возможны проблемы с поставщиками.

Стильное оформление интерьера

Сильные стороны:

высокая наценка на продукцию;
выгодное расположение магазина;
доставка цветов курьерской службой;
высокая квалификация персонала;
широкий ассортимент;
доступность услуг;
качественный сервис;
эффективная реклама;
программа лояльности.

Слабые стороны:

возможные просчеты в отношении спроса на продукцию;
отсутствие опыта работы в данной сфере бизнеса.

Определение ценовой политики

Определяя ценообразование своего магазина, следует полагаться на два фактора:

объем издержек;
колебание спроса.

На первый фактор существенное влияние оказывает курс валют, цена на бензин, таможенные пошлины. Как видите, этот фактор больше относится к внешним условиям, на которые вы не можете влиять.

Второй фактор во многом тоже зависит от сезонности, от праздников и от экономической ситуации в стране. Но в целом, бизнесмен может влиять на спрос продукции посредством активного продвижения услуг, улучшения качества сервиса, расширения спектра услуг.

Если говорить о небольшом формате бизнеса, на уровне цветочного павильона или лотка на рынке, то наценка на товар может составлять 100-150%. Если же вы планируете открывать большой цветочный магазин с большим перечнем услуг и продажей сопутствующего товара, то наценка на товар может составлять 200-300%.

Определение цены и ассортимента

Сегодня растет популярность продажи цветов через интернет. Цены на продажу в розничной и онлайн торговле могут варьироваться.

Слишком высокую наценку на цветы не стоит делать из-за огромной конкуренции и небольшого срока годности. В праздничные дни (Новый год, 8 марта, 1 сентября и выпускные, 14 февраля) цена на цветы может возрастать в 5-6 раз.

Услуги магазина цветов

Одним из главных атрибутов любого праздника являются цветы. Традиция украшать цветами помещения и дарить их в знак внимания и особого расположения зародилась в России много столетий тому назад. Именно поэтому, несмотря на экономический кризис, снижение покупательской способности во многих сферах бизнеса, цветочный магазин всегда находит своего клиента.

Спрос на подобные услуги – это отражение финансового состояния общества. Чем выше и стабильнее экономическое положение в стране, тем больше цветов реализуется.

Даже в острый экономический кризис, магазины цветов продолжают существовать и приносить прибыли. Возможно, лишь смещается акцент на ценовом сегменте и ассортименте цветов, при этом объем продаж не сокращается.

Курьерская доставка

О положительной динамике данного сегмента бизнеса свидетельствуют цифры, которые наглядно показывают прибыльность этой бизнес идеи. Так, за последние 5 лет, количество реализованного товара возросло на 30% в России.

Для увеличения объема продаж и расширения клиентской базы, можно дополнительно продавать сопутствующий товар:

мягкие игрушки;
курьерская служба;
упаковка подарков;
нанесение надписей на лепестки цветов;
сувенирную продукцию;
сладости;
открытки;
украшения мероприятий цветами;
оформление свадебных букетов;

Дополнительно клиентам можно предложить услугу по доставке цветов в пределах или за пределами города.

Для реализации данной услуги, необходимо будет позаботиться о покупке транспорта либо заключить партнерское соглашения с одной из служб такси города.

Сопутствующий товар для магазина цветов

Для демонстрации работ по оформлению праздников и созданию свадебных, торжественных букетов, необходимо заказать красивый фото каталог работ. Это поднимет уровень фирмы в глазах клиентов и выгодно выделит на фоне конкурентов.

Для увеличения объема продаж и расширения целевой аудитории, можно дополнительно создать свой собственный сайт, где будет продемонстрирован весь ассортимент цветов и букет. Через сайт клиентам будет удобно заказывать онлайн услугу доставки цветов на дом.

Для определения основного ассортимента магазина, необходимо тщательно проанализировать конкурентную среду и определить целевую аудиторию.

Данный бизнес план разрабатывается для среднего ценового сегмента и города с населением в 1 миллион человек. Поэтому, основным ассортиментом магазина будет продукция из Турции, Эквадора, Голландии.

Одним из самых продаваемых цветов, сегодня, безусловно, является роза. По статистике, на этот товар приходится около 60% всех продаж. Наценка на товар составляет 200-300%, в зависимости от вида продукции, сезона, его категории и качества.

Ассортимент магазина

Основным ассортиментом данного магазина являются срезанные цветы:

роза;
тюльпан;
хризантема;
гортензия;
гербера;
альстромерия;
орхидея;
нарцисс;
лилия;
фрезия;
ирис;
гвоздика;
гладиолус;
пион;
ромашка.

С учетом сезонности, праздников, может варьироваться и список дополнительных услуг.

Организационный план

Для того чтобы правильно реализовать проект и успешно выйти на рынок по продаже цветочной продукции, необходимо поэтапно выполнить следующие пункты:

Написание бизнес плана

Зарегистрировать бизнес.
Найти помещение и заключить договор аренды.
Закупить торговое оборудование.
Найти поставщиков, заключить договор поставки.
Нанять персонал.
Разработать маркетинговую стратегию и путь продвижения услуг.

Регистрируем бизнес магазина цветов

Прежде чем приступить к процедуре оформления документации и непосредственному запуску проекта следует составить пошаговый алгоритм действий и строго его придерживаться.

Для открытия заведения бизнесмену потребуется не только зарегистрироваться в Налоговой инспекции и Пенсионном фонде, но и получить разрешения от Роспотребнадзора и Пожарного надзора. Итак, чтобы открыть магазин цветов нужно:

Подать документы на регистрацию в качестве ИП.
Выбрать и обустроить помещение в соответствии с требованиями государственных инспекций, сделать его безопасным для работников и посетителей.
Получить разрешение на открытие в Пожнадзоре и Роспотребнадзоре.

Для регистрации одной торговой точки, необходимо оформить ИП и прописать в документе ОКВЭД 52.48.32 «Розничная торговля цветами и другими растениями, семенами и удобрениями». Система налогообложения будет ЕНВД или УСН.

ОКВЭД

Если вы планируете масштабный бизнес и открывать сразу несколько точек, то необходимо оформить ООО.

Печать вам понадобится не для работы с клиентами, а для взаимодействия с поставщиками, поэтому обязательно зарегистрируйте ее.

Для реализации дополнительного спектра услуг, вам необходимо оформить следующие коды:

78.3 Торговля розничная сувенирами, изделиями народных художественных промыслов.
12 Курьерская деятельность, кроме деятельности национальной почты.
10 Деятельность оказания услуг в области дизайна.
92 Деятельность по упаковыванию товаров.

Также из дополнительной документации вам понадобится:

Заключение СЭС о соответствии (санитарно-эпидемиологическая экспертиза);
Книга жалоб и предложений;
Товарные накладные (ТОРГ-12);
Арендный договор.

Для работы необходимо будет приобрести кассовый аппарат и завести кассовый журнал. По времени на оформление у вас уйдет от 2 до 3 рабочих дней.

Поиск помещения

Бизнес план по открытию цветочного магазина предполагает верный выбор места положения.

В зависимости от формата и масштаба бизнеса, вы можете выбрать помещение на рынке, в торговом центре, в переходе метро и т.д.

Одним из главных требований будет большая проходимость людей и транспортная доступность.

Если вы предполагаете открывать фирменный салон или бутик, то лучше это сделать в центре города, в соседстве с модными магазинами, салонами красоты или кафе. Обратите внимание, есть ли рядом парковка и насколько удобен подъезд для машин. Это позволит увеличить уровень продаж на 15-20%.

Оборудование для магазина цветов

Также, при подборе помещения, необходимо обратить внимание на следующие факторы:

цена аренды;
долгосрочность аренды;
возможность арендных каникул;
входят ли коммунальные платежи в аренду;
разрешение на ремонт и перепланировку помещения;
разрешение на размещение внешней рекламы.

Поиск персонала

От правильно подобранного персонала во многом зависит прибыль и успешность продвижения услуг на рынке.

В зависимости от масштабов бизнеса вам может понадобиться разный состав и количество работников.

Продавщица цветов

Мы приводим средний штат персонала для небольшого магазина площадью 30 кв.метров:

директор (менеджер по закупкам). Этот специалист может совмещать работу администратора и бухгалтера.
Флористы – сотрудники, которые оказывают консультационные услуги, собирают букеты, оформляют праздники цветам.
Продавец – в обязанности этого сотрудника будет входить только лишь прямая продажа цветов и дополнительной продукции.
Уборщица – для экономии финансов, эта штатная единица может быть принята по совместительству с продавцом.

График работы магазина целесообразно сделать круглосуточным, учитывая специфику бизнеса. Для этого вам необходимо продавцов и флористов нанимать в двойном количестве. Очень внимательно отнеситесь к подбору продавцов и консультантов. Кроме коммуникабельности и приятного внешнего вида, они должны отлично разбираться в психологии покупателя, уметь предложить товар.

Закупка оборудования

В цветочном магазине должна поддерживаться постоянная температура в пределах +5º до +8º C. Этот диапазон температуру является наиболее комфортным для цветов.

Холодильник для цветов

Для организации торговли необходимо приобрести:

кондиционер;
специальную холодильную камеру для хранения цветов;
мебель для персонала;
пластиковые вазы;
компьютер;
видеокамера;
мелкий инвентарь для флористов;
полки и прилавок;
кассовый аппарат.

Чтобы снизить расходы на закупку оборудования, можно приобрести б/у технику в рабочем состоянии. Еще одним важным пунктов является установка охранного и противопожарного оборудования.

Важнейшим этапом работы является закупка цветочной продукции. От данного этапа зависит прибыль магазина, поэтому очень ответственно нужно подойти к этому моменту. Учитывайте сезонность, спрос на определенный товар, праздники.

Объем продаж в зависимости от сезона

Следует учесть, что срок реализации свежих срезанных цветов не более 5 дней. Поэтому важно наладить поставку каждые 5 дня. Это говорит о том, что закупка товара будет производиться 5-6 раз в месяц.

Для того, чтобы наполнить торговую точку площадью до 20 квадратных метров ассортиментов цветов, вам понадобится закупить товар на 70 тысяч рублей. Каждая дополнительная закупка товара будет обходиться в 15-20 тысяч рублей.

Маркетинговый план

В соответствии с форматом бизнеса и целевой аудиторией, необходимо разработать конкурентные преимущества и маркетинговую стратегию.

Для того чтобы выгодно отличаться от конкурентов, необходимо продумать свой собственный фирменный стиль, сделать акцент на упаковке, сервисе. Можно придумать креативные услуги, которые будут оказываться только в вашем магазине.

Продвижение услуг и товаров

Основными каналами продвижения услуги будут:

газета;
реклама на радио и ТВ;
наружная реклама;
партнерские программы с курьерской службой, такси, магазином игрушек и кондитерской;
социальные сети;
собственный сайт.

Для активного продвижения магазина, необходимо продумать программу лояльность, всевозможные акции, дисконтные накопительные карты для постоянных клиентов. Это позволит увеличить объем продаж и создать базу постоянных клиентов.

Участвуйте в городских мероприятиях – это позволит наладить деловые партнерские отношения с другими организациями, которые смогут предлагать ваш товар в качестве сопутствующей услуги.

Эффективной рекламой в данном сегменте является наружная. Это связано с тем, что люди очень часто покупают цветы импульсивно. Красочная вывеска, яркий оригинальный экстерьер, наружная реклама и указатель будут способствовать увеличению продаж.

Уделите внимание продвижению магазина в социальных сетях. Особенно данный маркетинговый метод актуален тем, кто реализует цветы посредством курьерской доставки. Это позволит расширить целевую аудиторию и увеличить объем продаж.

Разработка фирменного стиля

Отличным маркетинговым ходом будет создание собственного фирменного стиля, разработка подарочной упаковки. Это будет вашей визитной карточкой. Но не забывайте, чтобы эта «фишка» работала на вас, вы должны большое внимание уделять репутации компании. Репутация компании состоит из качественного персонала, широкого спектра услуг, оперативности обслуживания, оптимального соотношения цены и качества.

Рекламное продвижение магазина цветов обойдется недешево. Но, учитывая высокую конкуренцию в данном сегменте, вам необходимо быстро выйти на рынок и завоевать свою нишу.

Видео. Бизнес план цветочного магазина

Поиск поставщиков

Следующим важным пунктом ведения предпринимательской деятельности, является поиск поставщиков цветочной продукции.

Для успешной организации бизнеса, этому моменту необходимо уделить большое внимание. Так как именно от слаженной работы поставщиков, цены и надежности продавцов будет зависеть качество товара.

Поиск партнеров можно произвести через Интернет. Это длительная кропотливая работа. НЕ следует сразу весь товар заказывать у одного поставщика. В первые месяцы целесообразно будет работать сразу с 3-5 поставщиками. Несмотря на то, что такой подход потребует дополнительного времени и сил, это позволит определить лучшего поставщика, с которым в дальнейшем можно будет заключить контракт и просить дополнительную скидку.

Финансовый план

Расходы

Единоразовые:

ремонт – 100 тысяч рублей;
закупка торгового оборудования – 150 тысяч рублей;
регистрация бизнеса – 3 тысячи;
реклама на открытие – 10 тысяч;
закупка товара – 50 тысяч

ИТОГО: 313 тысяч рублей

Постоянные:

зарплата персоналу – 70 тысяч;
аренда помещения – 20 тысяч;
коммунальные платежи – 15 тысяч;
закупка товара – 60 тысяч;
дополнительные расходы – 30 тысяч.

ИТОГО: 200 тысяч рублей

Доход

Цветочный бизнес весьма специфичный и прогнозировать постоянный доход здесь довольно сложно. В каждом конкретном случае необходимо учитывать праздники, сезонность, ценовой сегмент, наличие основных конкурентов, специфику региона.

Для того чтобы продемонстрировать в данном бизнес плане доход и рентабельность, мы возьмем за основу среднерыночные показатели.

Статистика показывает, что в среднем, магазин реализует около 300 букетов в месяц. Учитывая средний ценовой сегмент и различные цены, мы возьмем пропорцию 70 /30, где продажа недорогих букетов составляет 70%, а эксклюзивных – 30%.

Цветочный букет

Средняя цена букета – 300 рублей. Дорогого букета – 1 тысяча рублей.

Подсчитаем доход от продажи цветов:

210 букетов *300 рублей = 63 тысячи рублей.

90 букетов * 1 тысячу рублей = 90 тысяч рублей

ИТОГО 153 тысячи

Дополнительно от продажи сувенирной продукции, открыток, мягких игрушек, сладостей, услуг по оформлению букетов можно получить до 50 тысяч дохода.

Итого, средний доход магазина в месяц составляет – 203 тысячи рублей.

Оценка эффективности

Срок окупаемости при первоначальных инвестициях в 200 тысяч рублей и ежемесячных тратах в 153 тысячи составит – 3-4 месяца.

Плановая рентабельность в первый год работы должна составить – 20-22 %.

Видео. Искусство цветочного бизнеса

Возможные риски

Цветочный бизнес сопряжен с различными рисками, которые следует учитывать при планировании:

Этот товар очень быстро портится, поэтому необходимо правильно делать прогноз по закупкам, учитывать сезонность, праздники.
Существует большая вероятность получения несвежего или бракованного товара. Минимизация данных рисков связана с подбором надежных поставщиков, правильного составления договора. Учитывайте возможность возврата товара при выявлении брака.
Неправильный прогноз закупки товара может привести в масштабной утилизации цветочной продукции. Все время проводите мониторинг рынка, изучайте статистику прошлогодних продаж. Оригинальным решением будет установка датчика на входе в магазин, которая позволит просчитать посещаемости точки и сделать сравнительный анализ по году.
Колебания курса валют.
Изменение таможенной политики.
Повышение арендной платы. Постарайтесь сразу заключить долгосрочный договор, где будет прописана цена и обязательства арендодателя.
Появление сильного конкурента рядом с вашим магазином. Продуманная маркетинговая стратегия, качественный товар и отличный сервис позволят минимизировать этот риск.

Заключение

Подводя итог, следует сказать, что цветочный бизнес – это перспективное и прибыльное вложение денег.

Для успешной реализации данного проекта, следует учитывать его слабые стороны, сезонность и категорию скоропортящегося товара. Также немаловажным аспектом в успехе предприятия станет правильное размещение торговой точки и квалифицированный персонал.